Doña Chepina - Mexicana

Totopos bañados en salsa
verde o roja (quedan
blanditos), con crema agria,
queso, cebolla y pollo
deshebrado.

Totopos de maíz hechos a mano con salsa de guacamole, queso cheddar con un toque de chipotle, adobo de chipotle, crema agria, jalapeños y chorizo

Totopos de maíz (nachos) hechos a mano.

Totopos de maíz hechos a mano con salsa de guacamole, queso cheddar con un toque de chipotle, adobo de chipotle y crema agria

Degustación de 6 tacos de nuestros distintos rellenos (pastor, pibil, suadero, campechano,
carnitas o chorizo), o elige los 6 de uno solo.

Medio kilo de relleno a elegir,
con extras, tortillas y salsas
para compartir.

Tortilla de maíz con queso
dorado por un lado y fundido
por el otro. Relleno al gusto.

Relleno a elegir con queso
fundido, servido en cazuelita
de barro y acompañado de
4 tortillas de maíz.

Bocadillo mexicano con
queso fundido y relleno a
elegir.

10 tacos para compartir en forma de rosca, con nuestros distintos rellenos o todos del mismo.

Tortilla de maíz hecha a
mano, bien calentita. Tú
eliges el relleno.

Dos tortillas de trigo con
queso fundido y el relleno que
prefieras.

Degustación de 6 tacos veganos (pastor, suadero, champiñones, tinga de setas o aguacate),
o elige los 6 de uno solo.

Bocadillo de birria con
queso, cebolla y cilantro,
servido en pan.

Tortilla de maíz hecha a
mano, bien calentita, con
birria de ternera, cebolla y
cilantro. Acompañado de
consomé para sopear.

Medio kilo de carne de ternera en adobo de tomate con chiles secos y especias, con cebolla y
cilantro, tortillas y salsas para compartir.

Quesadillas crujientes
rellenas de birria de ternera
en adobo de tomate con
chiles secos y especias, con
cebolla y cilantro. Se sirven
con su consomé para
sopear.

Birria de ternera con queso
fundido, servida entre tortillas
de trigo bien doraditas, con
cebolla y cilantro.
Acompañada de consomé
para sopear.

Consomé de birria con su
carne de ternera en adobo
de tomate con chiles secos y
especias, con cebolla y
cilantro. Se acompaña de 4
tortillas para que te hagas
tus taquitos.

Birria de ternera con queso
fundido entre dos tortillas de
trigo, con cebolla y cilantro.

Suadero Vegano
1/2 kg de Soja texturizada marinada en especias, se incluye 10 tortillas hechas a mano, cebolla cruda, cilantro y salsas.

Campechano
1/2 kg de Tierna carne de ternera confitada con chorizo fresco, se incluye 10 tortillas hechas a mano, cebolla cruda, cilantro y salsas.

1/2 kg de Soja texturizada marinada en salsa de chiles secos, piña y especias, pasado por plancha, se incluye 10 tortillas, cilantro, cebolla y salsas.

1/2 kg de Chorizo fresco (sin curar) con cebolla cocida, se incluye 10 tortillas, cebolla cruda, cilantro y salsas.

1/2 carne de ternera en adobo de tomate con chiles secos y especias, se incluye 10 tortillas hechas a mano, cebolla cruda, cilantro y salsas.

1/2 kg de Carne de cerdo marinada en salsa de chiles secos, piña y especias, pasado por plancha, se incluye 10 tortillas, cilantro, cebolla y salsas.

Cochinita Pibil
1/2 kg de Carne de cerdo adobado en achiote, cocido entre hojas de plátano, se incluye 10 tortillas, cebolla morada preparada con chile habanero y salsas.

/2 kg de Carne de cerdo cocida con naranja y especias, confitado, se incluye 10 tortillas hechas a mano, cebolla cruda, cilantro y salsas.

1/2 kg de Tierna carne de ternera cocido en su jugo y confitado, se incluye 10 tortillas hechas a mano, cebolla cruda, cilantro y salsas.

Totopos hechos a mano servidos con salsa de jitomate (no picosa), acompañados con crema agria, queso, cebolla cruda y pollo deshebrado

Totopos hechos a mano servidos con salsa de tomate (no picoso), acompañados con crema agria, queso, cebolla cruda y pollo deshebrado

Tortillas de maíz hechas a mano incluye 10 piezas

Bocadillo de carne de ternera en adobo de tomate con chiles secos y especias, acompañado de queso, servido servido entre pan y pan con cebolla y cilantro

Bocadillo de tierna carne de ternera cocido en su jugo y confitado, servido entre pan y pan con queso gratinado, cebolla y cilantro. Típico en la ciudad de México

Bocadillo de carne de cerdo cocida con naranja y especias, confitado y servido entre pan y pan de trigo con queso gratinado, cebolla y cilantro. Típico de Michoacán.

Bocadillo de Chorizo fresco (sin curar) con cebolla cocida, servido entre pan y pan con queso gratinado, cilantro y cebolla cruda.

Bocadillo de carne de cerdo marinada en salsa de chiles secos, piña y especias, pasado por plancha, servido entre pan y pan con queso gratinado, piña asada, cebolla y cilantro. Típico de la Ciudad de México

Bocadillo de tierna carne de ternera confitada con chorizo fresco, servido entre pan y pan con queso gratinado, cebolla y cilantro. Típico en la ciudad de México

Bocadillo de carne de cerdo adobado en achiote, cocido entre hojas de plátano y servido entre pan y pan con queso gratinado, cebolla morada encurtida Típico de Yucatán

Infusión fría de hibisco endulzado.

Bebida fría de mango

Bebida fría a base de arroz, agua y canela en polvo

Bebida fría de la leguminosa tamarindo

Bebida fría de la fruta guayaba

Bebida de tamarindo hecha con hielo triturado de consistencia suave, se acompañan con chamoy, chile piquín y un toque de limón

Bebida de Guayaba hecha con hielo triturado de consistencia suave, se acompañan con chamoy, chile piquín y un toque de limón

Bebida de mango hecha con hielo triturado de consistencia suave, se acompañan con chamoy, chile piquín y un toque de limón

Postre típico de la Ciudad de México, crema tipo mousse de limón con galletas María

Postre tipico de la ciudad de México, fruta de temporada bañada en tres leches formada de queso crema, leche condensada y leche evaporada

Preparación de cacao disuelto en leche caliente con todo el sabor de México

Pan redondo, adornado de “huesos” de masa, tiene como ingredientes principales la harina de trigo, azúcar, huevos, y generalmente está cubierto de azúcar.

4p Tortillas de maíz fritas rellenas de pollo. Con salsa roja de tomate, acompañados con crema agria, cebolla roja encurtida, queso fresco y aguacate Sin gluten.

4pz tortilla de maíz rellena de pollo. Con salsa verde, acompañados con crema agria, cebolla roja encurtida, queso fresco y aguacate Sin gluten.